Pancakes pomme canelle

INGREDIENTS

Pour les pancakes

1 cc de graine de chia - 1 cc d’eau

1/4 cc de yaourt nature

120 g de farine

1 cc de levure - pincée de sel

2 cc de canelle - 2 cc de sirop d’érable

1 cc d’extrait de vanille

20 cl de lait

Pour les pommes

2 pommes

1 cc de canelle

1 cs de sirop d’érable - du beurre

Dans une poele verser une noix de beurre et faire revenir les pommes coupées en tranches avec la canelle et le sirop d’érable. Laisser dorer le tout durant 4-5mn puis réserver de coté.

Dans un petit bol mélanger les graines de chia avec l’eau et laisser gonfler à coté quelques minutes. Dans un saladier mélanger la farine, la levure, le sel et la canelle. Dans un autre saladier mélanger le sirop d’érable, le lait, le yaourt et la vanille.

Combiner les 2 préparations en mélangeant jusqu’à obtenir une bonne texture , rajouter ensuite les graines de chia. Mélanger le tout puis laisser reposer au frais durant une dizaine de minutes.

Cuire les pancakes 2-3 mn de chaque coté, garnir de pommes.