Le Jungle bird contrairement aux autres cocktails Tiki se démarque par sa légère amertume, gracieuseté du Campari. Cette recette aurait été inventée par Jeffrey Ont, en 1973, à l’occasion de l’ouverture officielle de l’hôtel Kuala Lumpur Hilton. Au fil des années, ce mélange qui ne devait être qu’un simple cocktail de bienvenue est devenu, en quelque sorte, le cocktail national de la Malaisie.

INGREDIENTS

4 cl rhum brun

2.25 cl de Campari

4.5 cl jus d’ananas

1.5 cl jus de citron vert

1.5 cl sirop de sucre

1. Verser tous les ingrédients dans un shaker

2. Ajouter des glaçons puis secouer vigoureusement

3. Double-filtrer à l’aide d’une passoire dans un verre

4. Garnir d’une tranche d’ananas ou de citron