Vegan Mushrooms Tacos

INGREDIENTS

Les épices

3cc d’ail en poudre

mélange d’épices pour barbecue

1 cc d’herbes de provence

1 cc de canelle

1 cc curcuma

sel et poivre

pour la marinade

4 ails

1 cc d’herbes de provence

1 cc de gingembre

1 cc de canelle

1 cc de paprika

des clous de girofle

1 oignon

1 cube

3 cs purée de tomate

morceaux d’ananas

huile de sésame

Pour le guacamole

1 avocat

des tomates cerises

1 oignon rouge

1 citron

huile d’olive

sel et poivre

Tortillas - Ananas

Dans un bol mélanger toutes les épices entre elles et reserver de coté.

Dans une poêle huilée faire revenir les champignons durant quelques minutes , ajouter le mélange d’épices et laisser cuire jusqu’à évaporation de l’eau. Une fois prêts mettre de côté.

Préparer la marinade en mettant tous les ingrédients dans un mixeur , mixer le tout jusqu’à obtention d’une texture lisse. Mettre les champignons dans un plat allant au four et parsemer de marinade. Les faire griller au four durant quelques minutes (tout dépend de la vitesse de cuisson de votre four) .

Pendant ce temps préparer le guacamole dans un bol. Faire revenir le reste d’ananas au feu dans une poele huilée pour les faire caraméliser , parsemer d’épices et laisser revenir quelques minutes.

Faites chauffer vos tortillas et dresser vos tacos en ajoutant les champignons , le guacamole et l’ananas par dessus. Verser un peu de jus de citron et déguster.

ENJOY !