Chocolate Raspberry Sweet Rolls

INGREDIENTS

Pour la pate

480g de farine

1 sachet de levure

1cc de sel

360ml de lait

90g de sirop d’agave

Pour le sirop

283g de framboises

120ml d’eau

2cs de sucre

1cc de fécule de maïs ou de maïzena

pour le glaçage

120g de beurre fondu

90g de chocolat

120g de sucre glace

1cs de lait

Préparer la pâte : Mélanger la farine, la levure et le sel dans un récipient. Ajouter le lait et le sirop et mélanger le tout jusqu’à pouvoir former une boule; si nécessaire rajouter un peu de farine pour que la pâte ne colle pas sur les doigts. Mettre la boule dans le récipient, couvrir avec un torchon et laisser monter 60-90mn.

Le sirop : Dans une casserole verser tous les ingrédients et mettre au feu durant 5mn ou jusqu’à ce que la sauce soit bien collante. Filtrer le tout dans un bol à l’aide d’une passoire pour retirer les pépins, laisser refroidir.

Une fois la pâte prête, la dérouler sur une surface préalablement farinée , essayer de l’étaler sous forme de rectangle. Etaler le sirop sur la pâte et la rouler sur le plus long coté; Vous pouvez couper de grosses ou petites parts en fonction du nombres de personnes. Placer sur un plat allant au four et recouvert de papier cuisson, laisser reposer 45-60mn.

Préchauffer le four à 180°, enfourner les cinnamons et cuire 30-35mn.

Le glaçage : Pendant ce temps préparer le glaçage en faisant fondre le chocolat, une fois prêt laisser de côté. Dans un bol faire fondre le beurre et y ajouter le sucre glace , mélanger le tout et ajouter la préparation sur le chocolat. Y ajouter le lait et bien mixer la texture , elle ne doit pas être trop liquide afin de bien prendre sur les Rolls.

Une fois vos Rolls prêts les laisser refroidir et y ajouter le glaçage par-dessus. Parsemer de framboises au-dessus , déguster chaud !