Le Banana bread est un classique qui se prépare facilement avec des bananes mûres. Un allié de la cuisine Healthy depuis de nombreuses années et qui est parfait pour vos petits déjeuners gourmands ou encore des petits encas.

Aujourd’hui je vous propose une recette de banana bread avec un petit twist ou on va rajouter des framboises pour encore plus de gout.

Quelques petites astuces :

• Préférez toujours des bananes très mures , celles qui sont entrain de noircir et qu’on rejette toujours. Elles sont parfaites pour ce genre de recettes car elles auront du sucre naturel.

• Pour l’huile choisissez celui qui vous convient le mieux , huile de coco , olive etc .

• Ici j’utilise des framboises fraiches mais les framboises congelées feront également l’affaire.

INGREDIENTS :

180g de farine

3 bananes mures

1 cuillère à café de levure

1/2 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de cannelle

67g de sucre

60ml d’huile

100g de fromage blanc

2 oeufs

125g de framboises

PREPARATION :

1. Préchauffez le four à 170°C et placez une feuille de papier sulfurisé dans un moule carré.

2. Dans un bol mélanger la farine, la levure, le sel et la cannelle. Réservez de coté.

3. Dans un autre bol mélanger le sucre, l’huile , le fromage blanc et les oeufs préalablement battus.

4. Écrasez les bananes avec une fourchette, puis incorporez-les au mélange liquide (sucre, huile, etc.). Versez cette préparation dans le mélange de farine et combinez le tout.

5. Incorporez une portion des framboises dans la préparation. Lorsque celle-ci est prête, transférez-la dans le moule et étalez-la uniformément à l'aide d'une spatule. Répartissez le reste des framboises sur le dessus.

6. Enfournez pour environ 45 minutes. Vérifiez de temps en temps; si un couteau inséré ressort propre, alors il est prêt. Laissez reposer pendant 15 minutes avant de démouler. Une fois refroidi à la température idéale, il ne vous reste plus qu'à savourer.

Bon appétit !