Curry Pomme de terre et Petit pois

INGREDIENTS

1 oignon

3 gousses d’ail

1 cs de gingembre - 1 cc de cumin - 1 cc de coriandre - 2 cc de curcuma - 1/2 cc de piment

3 pommes de terre

1/2 tasse d’eau

1 cube de bouillon de légumes

1 tasse de petit pois

1 boite de lait de coco

riz

Emincer l’oignon , les gousses d’ails et couper les pommes de terre en dés. Dans une poele huilée et chauffée , faire revenir le cumin , la coriandre durant 30 sec et ajouter ensuite l’oignon; faire revenir le tout durant 5mn jusqu’à belle caramélisation des oignons, si besoin ajouter un peu d’eau pour déglacer.

Rajouter ensuite les gousses d’ail , le gingembre, le curcuma et le piment , faites revenir le tout durant 1-2mn. Ajouter les pommes de terre; la tasse d’eau, le boullon de légume et laisser mijoter durant 15mn à feu doux.

Une fois les pommes de terre cuites ajouter les petits pois et le lait de coco, cuire durant quelques minutes. Servir avec du riz.