Vegan Caramel Banana Bread

INGREDIENTS

Pour le caramel

200 g de sucre

5 cs de beurre vegan

1/4 cc sel

1 cc vanille

Pour le banana

4 bananes

90 g de sucre brun

2 cc d’huile de coco

1 cc de vanille

180 g de farine

2 cc levure

1/4 cc de cannelle

pincée de sel

Préparer le caramel :

Faire fondre le sucre durant quelques minutes à feu doux en remuant de temps en temps. Une fois fondu enlever du feu et ajouter le beurre , la vanille et le sel. ( vous pouvez le faire à la fin pour qu’il ne durcisse pas entre temps)

Préparer le banana :

Préchauffer votre four à 170° et beurrer votre moule. Dans un récipient écraser les bananes avec le dos d’une fourchette jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajouter le sucre, l’huile et la vanille , mélanger avec une spatule en silicone.

Ajouter la farine , la levure, la cannelle et le sel et mélanger le tout. Dans votre moule ajouter la moitié de la préparation , ensuite la moitié du caramel et répéter l’opération. Cuire 35-45mn.

Enjoy !