For my pancakes lovers ! J’ai crée un petit twist dans la préparation des pancakes habituels en y ajoutant de la poudre d’acai bowl , qu’on retrouve souvent dans les smoothies. A cela viens s’ajouter du yaourt grecque mais qui reste optionnel.

Pourquoi des pancakes Acai ?

Cette recette est inspiré de ma passion pour les smoothies ! L’Acai est un fruit qui nous viens du Brésil et qui est riche en nutiments et bienfaits pour le corps. On y retrouve nottamment de la vitamine A, B et E, des fibres , de la protéine etc..

Ce fruit est idéal pour lutter contre l’oxydation des cellules. La baie d’acai est également réputée pour son action contre le cholestérol et les inflammations.

INGREDIENTS :

Pour une dizaine de pancakes :

180 g de farine

50g de sucre

1 cuillère en poudre de mélange d’Acai. J’utilise celui de Bulk.

1 oeuf

125 ml de yaourt grec

125 ml de lait

Du beurre pour la cuisson

1 cuillère à café de levure chimique

PREPARATION :

1. Dans un saladier mélanger la farine , la levure , le sucre et le mélange d’Acai jusqu’à ce que tout soit uniforme.

2. Ajouter l’oeuf , le yaourt et le lait à la préparation. Incorporer lentement jusqu’à l’obtention d’une pate lisse et légèrement liquide.

3. Dans une poêle faire chauffer une noix de beurre à feu doux. Une fois chaud verser une louche de pate.

4. Cuire environ 2-3mn de chaque coté dès que les bords commencent à devenir croustillants.

5. Servir avec le topping de votre choix !

Bon appétit !